A Cucinare

Per Piacere, Per Mestiere quest’anno….PIOVONO POLPETTE! Modi diversi di assaporare #polpette.
Il nostro stand è di fronte alle birre artigianale.
Vi aspettiamo!

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Ci saremo anche NOI!
Vi aspettiamo!

MENU’ DI CAPODANNO

MENU’ DI CAPODANNO

  • Salmone al sale e erbette fini, arancia, ricotta di pecora e scarola riccia
  • Conchiglioni di pasta ripieni di baccalà su crema di patate, bacon croccante e germogli
  • Gnocchetti di patate viola, spuma di bufala, gamberi confit e porcini
  • Trancetto di branzino in carta fata al profumo di lime, nido di erbette e patate glassate
  • Tortino caldo alle mandorle, crema vaniglia e mandorle croccanti
  • Pasta e fagioli, cotechino e lenticchie

€ 50 a persona

MENU’ DI NATALE 2017

MENU’ DI NATALE

  • Tortino spumoso al montasio, pere candite, mostarda di pere , ridotto di refosco e melograno
  • Cannelloni di pasta fresca all’uovo con ricotta e rucola su crema di zucca e nocciole
  • Orzo risottato con porcini, timo e speck croccante
  • Petto di fagiano, jus ristretto al marsala, fichi secchi e zenzero con rosti di patate e bietine ripassate
  • Cheese cake glacee di panettone e semifreddo al torroncino con cioccolato fondente e lamponi

€ 45 a persona

Notte Bianca Lignano 2017

30 Giugno 2017: anche noi alla  Notte Bianca di  Lignano!

Easy Fish Lignano 2017

Ci siamo anche noi!

Frittura di pesce e Tagliatelle ai sapori di mare, accompagnate dai vini di Rive Col De Fer

CUCINARE PER PIACERE PER MESTIERE 2017

Anche quest’anno abbiamo partecipato a questa’attesa manifestazione, che ha visto il mondo del food protagonista assoluto in tutte le sue sfumature. Abbiamo scelto il nostro street food  come tema dominante del nostro stand: panini gourmet abbinati a birre artigianali. Un’esperienza che ci ha trasmesso tutta l’energia e la passione dei tanti visitatori che hanno degustato le nostre proposte. Arrivederci alla prossima!

MENU’ CENONE DI SAN SILVESTRO 2016

Menù Cenone di San Silvestro 2016

Polpo croccante, mela pink lady, cavolo romanesco, olive taggiasche e pane alle erbe

 

Riso nero al salto, fili di calmaro,carciofi, arance e pinoli

Sformatino di pasta fresca all’uovo, cime di rapa, capesante e burrata

 

Costolette di rana pescatrice al forno, panure aromatica, patate, zenzero e aceto di mele risptretto

 

Semifreddo al pandoro e torroncino, caffe’ ristretto e mascarpone

Euro 40 a persona

MENU’ DI NATALE 2016

Menù di Natale 2016

Fagottino di pasta fillo con musetto e castagne, erba cipollina, pepe rosa e kren

 

Paccheri di gragnano ripieni alla zucca e pistacchi, gratinati al formaggio salato e porro

Vellutata di cavolo bianco e mela verde, polvere di olive e olio extravergine all’arancia

 

Guancetta di vitello a bassa temperatura,sedano rapa spumoso, sedano verde candito e ribes rosso

 

Tortino soffice di panettone, salsa inglese alle mandorle, agrumi canditi e cioccolato extra

Euro 35 a persona