“Siamo ormai giunti al termine dell’anno e ci tenevo a condividere con voi alcune mie riflessioni.”

A parlare è Walter Rossi, il titolare di Le Troi Chef, che qui racconta il suo 2021, un anno che ha messo alla prova tutti, ma che ha saputo tirare fuori anche una resilienza che non sapevamo di avere e il vero valore del “fare squadra”.

Il 2021 è stato un anno decisamente anomalo, segnato da una pandemia che ha sconvolto la nostra scrupolosa pianificazione lavorativa.

Tuttavia, dopo una prima fase di difficoltà, siamo riusciti a portare a termine i tanti impegni slittati dal 2020 al 2021 ed aver gestito molti altri nuovi progetti. Non è stato facile, ma grazie alla mia tenacia e a quella dei miei collaboratori, abbiamo dato il nostro massimo affinché le aspettative e la qualità alla quale la nostra clientela è abituata, non venissero a mancare!

Ci sono alcuni aspetti di cui sono particolarmente soddisfatto e grato: il team dei miei collaboratori ha lavorato incessantemente – e in condizioni assai difficili – per far sì che gli sposi, le aziende, la clientela tutta, avesse il miglior servizio possibile.

La pandemia mi ha fatto ancor più comprendere quanto sia importante per un’azienda essere composta da persone che hanno la tua stessa visione, che amano fare le cose come le ami fare tu.

Solo così, il risultato è un risultato continuativo.
Solo così, continui ad amare il tuo lavoro anche se è da vent’anni che lo fai.

Per questa ragione, mi sento di ringraziare la mia famiglia in primis: mia moglie e i miei due figli Luca e Marco sono i pilastri su cui posso sempre contare.

Sono sempre stato convinto che Le Troi Chef fosse una grande famiglia, quest’anno ne ho avuto l’assoluta conferma grazie ai miei preziosi collaboratori, il Team Le Troi Chef!

Un apprezzamento lo voglio fare anche verso i nostri clienti: sappiamo bene quanto difficile sia gestire i cambiamenti, soprattutto quelli last minute!

Chiudo con un’ultima riflessione: anche in un periodo complesso come questo abbiamo imparato una cosa preziosa che ci tornerà sempre utile: ciò che si fa insieme con passione, non può che essere un successo!

Walter Rossi

Il Xmas Pack custodisce emozioni da condividere insieme… dalla colazione al pranzo! Regalalo con la tua dedica speciale!

E se quest’anno, invece del solito regalo tradizionale, regalassi il nostro Xmas Pack, ovvero un box pieno di leccornie? È una confezione ricca di bontà che ti accompagnerà dalla colazione al pranzo/brunch: prenotalo subito!

Fette biscottate (Panificio Marinato)
Fusillone di Gragnano (La fabbrica della Pasta)
Pomodorini pelati (LC, La Catedral De Navarra)
Ribolla spumantizzata (Pitars)
Acciughe del Cantabrico – Anchoas Serie Oro
Foie gras d’oie Le Bloc (Castaing)
Cioccolato di Modica IGP
Marmellate in abbinamento
1 moka di caffè pronta all’uso con 2 tazzine in ceramica e cucchiaino in ceramica

Costo: 70,00/pacco (iva inclusa)

Prenotazioni solo via e-mail to: organizzazione@letroichef.com
Info: +39 349 520 1492
Pagamento: in contanti alla consegna

Chiusura prenotazioni: 22 dicembre alle ore 12:00

Consegna: incluso di consegna a Pordenone e nei seguenti comuni limitrofi: Fiume Veneto, Azzano X, Porcia, Roveredo, Cordenons. Per la consegna in altri comuni è previsto un piccolo supplemento.

Anche quest’anno Le Troi Chef ha pensato ad un ghiotto menu per allietare uno dei giorni più speciali dell’anno: il giorno di Natale! Grazie al nostro servizio di delivery, lo potrete gustare in tutto il comfort di casa vostra!

Menu di Natale, sabato 25 dicembre 2021

Antipasti:
Carpaccio di manzo, finocchi, insalatina Mizuna, melagrana e dressing al miele
Fagottino di fillo alla verza con Speck e castagne su crema di zucca e formadi Frant

Primi piatti
Brodo di cappone, cappelletti, cipolla viola, germogli e funghi Pleus
Lasagnetta di crespelle con carciofi e taleggio in gratin al porro

Secondi piatti
Guancetta di vitello lunga cottura e bassa temperatura, fondente di sedano rapa e lingotto di polenta

Dessert
Bonet al cioccolato fondente, Pandoro classico, nocciole e arancia

Costo: 50,00 a persona (iva inclusa)
Prenotazioni solo via e-mail to: info@letroichef.com
Info: +39 335 678 4007
Pagamento: in contanti alla consegna
Chiusura prenotazioni: 22 dicembre alle ore 12:00

Consegna: incluso di consegna a Pordenone e nei seguenti comuni limitrofi: Fiume Veneto, Azzano X, Porcia, Roveredo, Cordenons. Per la consegna in altri comuni è previsto un piccolo supplemento.
Tutti i piatti necessitano di rigenerazione secondo scheda tecnica allegata